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Introduction
La Bulgarie est un régal pour les voyageurs appréciant l’histoire. Auparavant un empire important, ce petit pays a vu les Ottomans, les grecs, les romains, les turcs et les 2 Grandes Guerres. Autant de vestiges qui parsèment ce territoire qui se redécouvre depuis la fin de l’époque soviétique qui a sculpté les dernières années ainsi que la mentalité générale. Mais il ne faut pas se tromper, la jeunesse apporte un nouveau souffle et une nouvelle vision. Un pays de changement ou les rencontres avec les gens sont aussi fascinantes que les paysages bucoliques qui couvrent le pays.
La Bulgarie est un régal pour les voyageurs appréciant l’histoire. Auparavant un empire important, ce petit pays a vu les Ottomans, les grecs, les romains, les turcs et les 2 Grandes Guerres. Autant de vestiges qui parsèment ce territoire qui se redécouvre depuis la fin de l’époque soviétique qui a sculpté les dernières années ainsi que la mentalité générale. Mais il ne faut pas se tromper, la jeunesse apporte un nouveau souffle et une nouvelle vision. Un pays de changement ou les rencontres avec les gens sont aussi fascinantes que les paysages bucoliques qui couvrent le pays.
Carte d’identité
Continent : Europe
Capitale : Sofia
Langage : Le bulgare est la langue officielle, mais des gens parlent le turque et le roman.
Nb. d’habitants : 7,037,935 (en 2012)
Espérance de vie : 78 ans
Alphabétisation : 98 %
Faits intéressants :
Continent : Europe
Capitale : Sofia
Langage : Le bulgare est la langue officielle, mais des gens parlent le turque et le roman.
Nb. d’habitants : 7,037,935 (en 2012)
Espérance de vie : 78 ans
Alphabétisation : 98 %
Faits intéressants :
- La Bulgarie est 3e en Europe (après l’Italie et la Grèce) pour les monuments archéologiques.
- Les Bulgares ont inventé le yogourt (Lactus Bulgaricus).
- Le plus ancien trésor en or au monde a été trouvé à Varna, en Bulgarie (6000 ans).
Le voyage
Avant de rentrer à Montréal, nous avons été faire un petit tour en Bulgarie, un pays magnifique! Nous partions avec de grosses valises qui allaient nous suivre jusqu’à Montréal ! Après une courte nuit dans l’avion qui nous amenait à Paris et un autre vol jusqu’en Bulgarie, nous voilà arrivés dans la capitale, Sofia. Notre hôtesse de couch surfing nous y attendait et nous nous sommes ensuite dirigés vers son appartement du centre-ville. À première vue, Sofia ressemble un peu à toutes les capitales européennes : développées, organisées, relativement propre, etc. Pour nous, c’est un retour à la civilisation! Par contre, Sofia a aussi un petit quelque chose d’ère post-soviétique : de hauts bâtiments à logements en béton armée et délabrés, des statuts de militaire, etc. Aussi, impossible de déchiffrer quoique ce soit sur une affiche : ici, l’écriture est cyrillique!
Après s’être rapidement installés, nous sommes sortis pour aller visiter le centre-ville. Nous y avons trouvé une ville remplie d’histoire et de modernité, de monuments rappelant la guerre, d’églises (les Bulgares sont très croyants et ils sont de confession orthodoxe), de parcs, etc. Bref, une jolie ville pleine de vie et où on s’y sent bien.
Avant de rentrer à Montréal, nous avons été faire un petit tour en Bulgarie, un pays magnifique! Nous partions avec de grosses valises qui allaient nous suivre jusqu’à Montréal ! Après une courte nuit dans l’avion qui nous amenait à Paris et un autre vol jusqu’en Bulgarie, nous voilà arrivés dans la capitale, Sofia. Notre hôtesse de couch surfing nous y attendait et nous nous sommes ensuite dirigés vers son appartement du centre-ville. À première vue, Sofia ressemble un peu à toutes les capitales européennes : développées, organisées, relativement propre, etc. Pour nous, c’est un retour à la civilisation! Par contre, Sofia a aussi un petit quelque chose d’ère post-soviétique : de hauts bâtiments à logements en béton armée et délabrés, des statuts de militaire, etc. Aussi, impossible de déchiffrer quoique ce soit sur une affiche : ici, l’écriture est cyrillique!
Après s’être rapidement installés, nous sommes sortis pour aller visiter le centre-ville. Nous y avons trouvé une ville remplie d’histoire et de modernité, de monuments rappelant la guerre, d’églises (les Bulgares sont très croyants et ils sont de confession orthodoxe), de parcs, etc. Bref, une jolie ville pleine de vie et où on s’y sent bien.
Notre amie est ensuite venue nous rejoindre en soirée afin d’aller souper dans un restaurant bulgare. La nourriture bulgare… miam, miam! C’est donc ici que nous vous énumérons ce que nous avons mangé durant notre voyage…
- soupe froide au yogourt bulgare et persil
- feuilles de vignes fourrées d’un mélange à base de viande de porc
- œufs dans une sauce au yogourt bulgare
- salade shopska (une genre de salade grecque)
- piments farcis
- des sandwichs bulgares, comme par exemple le Princessa : pain, jambon, fromage, épices. Ça semble simple, mais c’est délicieux!
- des pêches et des cerises dans des pots masson préparées comme dans l’ancien temps
- des pâtisseries et encore des pâtisseries! Les panitzas sont nos favroris : de la pâte et du fromage bulgare!
- du fromage bulgare et du yogourt bulgare
- des saucissons bulgares
- de la bière… beaucoup de bières : Kamenitza, Shumensko, Zagorka, Ariana
- de la Rakia… (voir un peu plus loin!)
- des frites avec du fromage bulgare (une genre de poutine sans sauce)
- des patates farcies avec du yogourt bulgare, du bacon et des échalotes
- de la salade russe (une salade de patates)
- assiette de patates aux quatre fromages
- carrés au fromage bulgare
- pain arabique
- le fromage préparée de façon Thracian (gros morceau de fromage, un œuf, des tomates, du saucisson et des piments marinés, le tout cuit dans un pot en argile…! Ouf… nous en rêvons encore!)
- soupe froide au yogourt bulgare et persil
- feuilles de vignes fourrées d’un mélange à base de viande de porc
- œufs dans une sauce au yogourt bulgare
- salade shopska (une genre de salade grecque)
- piments farcis
- des sandwichs bulgares, comme par exemple le Princessa : pain, jambon, fromage, épices. Ça semble simple, mais c’est délicieux!
- des pêches et des cerises dans des pots masson préparées comme dans l’ancien temps
- des pâtisseries et encore des pâtisseries! Les panitzas sont nos favroris : de la pâte et du fromage bulgare!
- du fromage bulgare et du yogourt bulgare
- des saucissons bulgares
- de la bière… beaucoup de bières : Kamenitza, Shumensko, Zagorka, Ariana
- de la Rakia… (voir un peu plus loin!)
- des frites avec du fromage bulgare (une genre de poutine sans sauce)
- des patates farcies avec du yogourt bulgare, du bacon et des échalotes
- de la salade russe (une salade de patates)
- assiette de patates aux quatre fromages
- carrés au fromage bulgare
- pain arabique
- le fromage préparée de façon Thracian (gros morceau de fromage, un œuf, des tomates, du saucisson et des piments marinés, le tout cuit dans un pot en argile…! Ouf… nous en rêvons encore!)
Le lendemain, nous avons pris l’autobus pour se diriger vers le village d’Osikovitza où la famille de notre amie a une maison de campagne. Une vieille maison typique fabriquée avec du bois, des briques et de la boue et où il y a une grange pour les animaux. La toilette est à l’extérieur, il y a un puits et on chauffe au poêle à bois l’hiver!
Après avoir visité la maison et déposé nos trucs (nous y passions la nuit), nous sommes allés deux maisons plus loin dans un party bulgare! C’était un BBQ entre amis comme nous pouvons en voir au Québec, mais avec quelques particularités! D’abord, on y mange un peu tout le temps et ce toute la soirée, on y danse bulgare (genre de danse en ligne qui se promène partout avec beaucoup trop de pas!) et on y boit de la rakia, leur boisson nationale! C’est un alcool très, très fort, souvent fait maison, dans lequel ils font fermenter un fruit, par exemple, des cerises ou des prunes.
Le lendemain matin, nous avons pris la route avec notre amie et deux autres personnes rencontrées la vieille au party pour se rendre au Monastère de Rila, un site UNESCO indispensable à visiter. Pour s’y rendre, nous avons traversé des paysages magnifiques dont des montages parfois encore enneigées! Rendus là-bas, nous nous sommes promenés sur le site enchanteur avec les montagnes en arrière-plan, les bâtisses parfois encore en bois, les moines qui s’y promènent, les peintures sur les plafonds…
Après avoir visité la maison et déposé nos trucs (nous y passions la nuit), nous sommes allés deux maisons plus loin dans un party bulgare! C’était un BBQ entre amis comme nous pouvons en voir au Québec, mais avec quelques particularités! D’abord, on y mange un peu tout le temps et ce toute la soirée, on y danse bulgare (genre de danse en ligne qui se promène partout avec beaucoup trop de pas!) et on y boit de la rakia, leur boisson nationale! C’est un alcool très, très fort, souvent fait maison, dans lequel ils font fermenter un fruit, par exemple, des cerises ou des prunes.
Le lendemain matin, nous avons pris la route avec notre amie et deux autres personnes rencontrées la vieille au party pour se rendre au Monastère de Rila, un site UNESCO indispensable à visiter. Pour s’y rendre, nous avons traversé des paysages magnifiques dont des montages parfois encore enneigées! Rendus là-bas, nous nous sommes promenés sur le site enchanteur avec les montagnes en arrière-plan, les bâtisses parfois encore en bois, les moines qui s’y promènent, les peintures sur les plafonds…
Le lendemain, nous sommes allés à Plovdiv. Après deux heures de route, le frère de notre amie nous attendait à la gare d’autobus. Il nous a amené à notre hôtel en plein centre-ville et nous sommes ensuite partis à la découverte de la ville. Quelle surprise d’y trouver les ruines d’un Colisée et d’un théâtre romains, une vieille ville incroyablement romantique et de magnifiques jardins ! Plovdiv est adorable ! En après-midi, nous avons pris notre première crème glacée depuis un an (c’était sans doute la meilleure de notre vie !) et nous avons terminé la journée avec un peu de shopping.
Après deux journées à Plovdiv, nous voilà de retour sur la route vers Veliko Tarnovo, notre dernier arrêt en Bulgarie. Après s’être levé une heure trop tôt puisque nous étions tout mêlés dans nos changements de fuseaux horaires et avoir vécu une attente interminable dans une des gares de bus les plus douteuses que nous avions eu l’occasion de voir, nous sommes enfin partis pour Veliko Tarnovo.
Au menu, la forteresse Tsarevets qui date de l’époque médiévale, un énorme dîner bulgare, visite de la rue des artisans (forgerons, sculpteurs tisserands, etc.) et le parc des Assens. Une journée bien remplie où nous avons pu voir la beauté de cette ville développée en hauteur sur les deux rives d’une rivière en serpentin.
Au menu, la forteresse Tsarevets qui date de l’époque médiévale, un énorme dîner bulgare, visite de la rue des artisans (forgerons, sculpteurs tisserands, etc.) et le parc des Assens. Une journée bien remplie où nous avons pu voir la beauté de cette ville développée en hauteur sur les deux rives d’une rivière en serpentin.
Super découverte. L’Europe de l’Est a beaucoup à offrir. J’y reviendrai.
Where next ?
Where next ?